La cocina del restaurante está a cargo de la reconocida chef María Marte y ofrece tapas de autor con una fusión de gastronomía dominicana y mediterránea.
La zona colonial de Santo Domingo está renovando su propuesta gastronómica con un nuevo restaurante. Se trata del Sky Europa Rooftop, que entre sus novedades presenta el regreso de la reconocida chef María Marte al frente de su cocina.
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Este hot spot buscará su propio lugar en la escena culinaria de República Dominicana, a través de un espacio en una hermosa terraza. Desde ahí se pueden disfrutar las espectaculares vistas a la ciudad, mientras se degustan sus suculentos platos.
“La propuesta que tenemos en Sky Europa son tapas de autor y platos para compartir. Todos están basados en la gastronomía de República Dominicana y, obviamente, un poco de cocina mediterránea, que es lo que yo aprendía a hacer en España”, cuenta María Marte, en entrevista con Forbes Life Latam.
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Después de algunos años de haber regresado de ese país europeo, en donde consolidó una trayectoria de prestigio internacional, y de no estar al frente de un restaurante la chef con dos estrellas Michelin se dice muy contenta de regresar a los fogones, con un menú muy interesante en donde destaca el uso de productos ‘kilómetro cero’, para promover con ello la gastronomía sostenible.
Estos platos, además, se podrán acompañar con una amplia oferta de coctelería de autor, en la cual también se intenta utilizar una mayor cantidad de productos de República Dominicana.
“He vuelto y creatividad está ahí a flor de piel y estoy muy emocionada”, comenta María Marte, quien también agrega que han conseguido conformar un staff de gente muy talentosa en la cocina de este restaurante. Con ello esperan conquistar a los comensales nacionales y extranjeros, quienes encontrarán ahí una novedosas alternativa para disfrutar desde una velada romántica hasta una exquisita cena con la familia o los amigos.
El nuevo Sky Europa Rooftop se encuentra dentro del Gran Hotel Europa en Santo Domingo.
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