María Forcada, la directora editorial de Food and Wine en español aseguró que el Food & Wine Festival marca el retorno de los grandes eventos culinarios en México. “Food and Wine Festival es el gran evento después de la pandemia. Ayer, durante el primer día del evento, unas 3,500 personas asistieron para conocer las tendencias 2023 […]
María Forcada, la directora editorial de Food and Wine en español aseguró que el Food & Wine Festival marca el retorno de los grandes eventos culinarios en México.
“Food and Wine Festival es el gran evento después de la pandemia. Ayer, durante el primer día del evento, unas 3,500 personas asistieron para conocer las tendencias 2023 de los chefs, entre las que destaca el uso de productos naturales y mega sustentables”, reveló Forcada.
A lo largo de dos días de intensas jornadas culinarias, el Food & Wine Festival logró reunir en el jardín del Campo Marte a los protagonistas de la escena culinaria de México.
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Los protagonistas de la escena culinaria
En el line-up del evento se encuentran los mejores nuevos chefs del país, a través del sello Best New Chefs, el cual es publicado anualmente por Food & Wine en español. Además, también se incluyen a cocineros consagrados, tales como Lula Martín del Campo y Gerardo Vázquez Lugo, quienes destacan por su visión respetuosa con el medio ambiente y su trabajo con productos de la milpa.
El Food & Wine Festival se ha posicionado como una representación diversa sobre la escena culinaria de México, así como un espacio idóneo para que los chefs puedan interactura con el público general, por medio de catas temáticas en donde se combinan, por ejemplo, cerveza con alimentos poco conocidos.
Sumado a lo anterior, diferentes chefs de los mejores hoteles de México han impartido master class para dar cuenta de todo lo que han estado haciendo desde sus reconocidas cocinas, agregó Forcada.
Food & Wine Festival
El máximo evento de la escena gastronómica, el Food & Wine Festival se llevó a cabo del 12 al 13 de noviembre en la Ciudad de México.