Central, el restaurante de los chefs peruanos Virgilio Martínez y Pía León, se posicionó como el restaurante número 1 aen The World’s 50 Best Restaurants.
Durante la entrega de reconocimientos celebrada desde Valencia, España, The World’s 50 Best Restaurants este 20 de junio nombró a Central, el restaurante de los chefs peruanos Virgilio Martínez y Pía León, como el mejor del mundo.
Luego de que el año pasado Central se colocara en la segunda posición del ranking, este 2023 se hizo con el primer lugar para refrendar el reconocimiento que ha ganado la gastronomía peruana a nivel mundial.
"Gracias a todo el equipo, lo han estado haciendo increíble durante tantos año. Nos estamos moviendo para brindar una coherencia y legibilidad a favor industria de América del Sur, de Perú. Esto no se trata de una competencia, es lo que hacemos todos los días. Es pensar en qué hacemos para seguir logrando nuestras hermosas metas y seguir buscando la verdad”, destacó el chef Virgilio Martínez cuando recibió el reconocimiento.
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Este spot gastronómico se caracteriza por sus propuestas de mar y tierra en las que es posible encontrar: vieiras, calamares, almejas, panceta de cerdo y cuello de chivo.
Además de Central, otros de los restaurantes peruanos que destacarón entre The World’s 50 Best Restaurants fueron: Maido, con el puesto número 6; Kjolle con el puesto 28 y Maita con la posición número 47.
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