Durante la entrega de reconocimientos celebrada desde Valencia, España, The World’s 50 Best Restaurants este 20 de junio nombró a Central, el restaurante de los chefs peruanos Virgilio Martínez y Pía León, como el mejor del mundo. 



Luego de que el año pasado Central se colocara en la segunda posición del ranking, este 2023 se hizo con el primer lugar para refrendar el reconocimiento que ha ganado la gastronomía peruana a nivel mundial.



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<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="576" src="https://editorial.forbes.do/wp-content/uploads/2023/06/Virgilio-Martinez-Pia-Leon-1024x576.webp" alt="Virgilio Martínez y Pía León." class="wp-image-8180" srcset="https://editorial.forbes.do/wp-content/uploads/2023/06/Virgilio-Martinez-Pia-Leon-1024x576.webp 1024w, https://editorial.forbes.do/wp-content/uploads/2023/06/Virgilio-Martinez-Pia-Leon-300x169.webp 300w, https://editorial.forbes.do/wp-content/uploads/2023/06/Virgilio-Martinez-Pia-Leon-768x432.webp 768w, https://editorial.forbes.do/wp-content/uploads/2023/06/Virgilio-Martinez-Pia-Leon.webp 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Daniel Silva/The World&#8217;s 50 Best Restaurants</figcaption></figure>
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&#8220;Gracias a todo el equipo, lo han estado haciendo increíble durante tantos año. Nos estamos moviendo para brindar una&nbsp;coherencia y legibilidad&nbsp;a favor&nbsp;industria de América del Sur, de Perú.&nbsp;Esto no se trata de una competencia, es lo que hacemos todos los días. Es pensar en qué hacemos para seguir logrando nuestras hermosas metas y seguir buscando la verdad”, destacó el chef Virgilio Martínez cuando recibió el reconocimiento.



¡No te lo puedes perder!



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Este spot gastronómico se caracteriza por sus propuestas de mar y tierra en las que es posible encontrar: vieiras, calamares, almejas, panceta de cerdo y cuello de chivo.



Además de Central, otros de los restaurantes peruanos que destacarón entre The World’s 50 Best Restaurants&nbsp;fueron: Maido, con el puesto número 6; Kjolle con el puesto 28 y Maita con la posición número 47. 



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The World's 50 Best Restaurants: Black Rocks de Central 

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The World’s 50 Best Restaurants: Central, el restaurante peruano es el número 1 del mundo

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